膳食营养评估项目采购意向公开为便于供应商及时了解军队采购信息，现将膳食营养评估项目采购意向公开如下：一、项目内容1.膳食调查和评价。①膳食调查。运用统计固定就餐人群一定时间内所有事物的摄入种类、采购消耗量、进食分量的全过程，是营养评估的基础数据采集环节。②膳食评价。在膳食调查确认数据后，把实际摄入情况，对照国家军用膳食标准、居民膳食营养素参考摄入量，通过专业技术进行量化分析，判断营养搭配是否合理，微量元素摄入是否满足就餐人员训练、日常活动需求。2.食谱设计和膳食计划制定。①食谱设计。根据《中国人民解放军军人日膳食营养素供给量》（GJB-823-89），结合厦门食材采购条件、口味习惯等情况，选定...